29 лютого в Сумах відкрився ресторан «Шнобель». Заклад працюватиме з 8:00 до 22:00, він розташований на вулиці Харківській, 5. Забронювати столик можна за номером +380999415191 або написати в Instagram. Про концепцію закладу Цукру розповіла власниця ресторану Юлія Євенко.
Новий ресторан у Сумах
Рестораторка, власниця закладу та директорка рекламного виробничого об'єднання «Шоколад» Юлія Євенко розказала Цукру, що «Шнобель» — це переосмислення страв з українських продуктів.
За її словами, «Шнобель» — це також ресторан про запахи, саме тому й обрали таку назву.
— Як кажуть науковці, ротовими рецепторами можна відрізняти чотири смаки: солоний, солодкий, гострий і кислий. А за допомогою ароматів і нашого носа можна відчути набагато більше — це ми й пропонуємо. Це те, що нас відрізняє, — підкреслила директорка.
Чим пригощатимуть у «Шнобелі»
У ресторані подають страви різних кухонь світу: наприклад, салат із лососем й авокадо, український стейк на вугіллі, шоколадний фондан або чебурек.
Також «Шнобель» випікає свій хліб, а бармени роблять коктейлі, «від яких не болить голова», каже Юлія.
З 8:00 до 12:00 ресторан готує великі сніданки на різний смак. Більша частина продуктів — українського походження. Наприклад, замість каперсів заклад консервує бузину та квіточки рослини.
Що можна побачити в «Шнобелі»
Ідея відкрити ресторан з'явилася у травні 2023 року, а вже з липня команда почала ремонт. Інтер’єр закладу — у натуральних світлих відтінках, у залах можна побачити ліпнину та солому. Усе робили українські майстри, зокрема по дереву та по металу.
— У нас є поличка українських майстрів, де кожен може принести свою поробку, свій витвір мистецтва. Це може бути свічка, прикраса, лялька, статуетка. Кошти від продажу цих виробів ми будемо віддавати на благодійність. Відвідувачі можуть придбати будь-що та одночасно задонатити в благодійні фонди для ЗСУ або зоозахисникам, — розказала власниця закладу.
