«Не про успіх, а про підприємницьку цікавість». У Сумах відбудеться зустріч з Юлією Євенко — власницею ресторану «Шнобель»

Про підприємництво в Сумах і старт з нуля

— Я точно не хочу розповідати жінкам, як правильно жити й будувати бізнес. Сама досі регулярно ставлю собі питання: а що далі? У мене за плечима багато років у креативному бізнесі, власне виробництво, ресторан, десятки абсолютно різних проєктів. І мені все ще цікаво придумувати нове, заходити в незнайомі для себе сфери, тестувати ідеї й іноді починати практично з нуля, — ділиться Юлія.

Клуб ЦУКРУ: підтримуй незалежну журналістику
та підсилюй Суми щомісяця

Долучися до Клубу

Підприємиця каже, що хоче поговорити з жінками не стільки про «успіх», скільки про підприємницьку цікавість: як побачити бізнес там, де вчора бачила просто цікаву річ, і як зрозуміти, чи варта ідея грошей і часу. Юлія поділиться досвідом, як одна хороша розмова іноді запускає новий проєкт, як не закохатися у власну ідею настільки, щоб перестати рахувати, і як не вирішити, що ти вже все вмієш і все бачила.

— Звісно, поговоримо і про Суми. Бо вести бізнес у прифронтовому місті — це сьогодні окрема підприємницька реальність. Але мені не хочеться, щоб уся розмова була тільки про те, як нам складно. Мені набагато цікавіше говорити про те, що ми можемо робити звідси, для кого можемо працювати і наскільки далеко можуть поїхати ідеї, народжені в Сумах, — говорить підприємиця.

На зустріч до «Ліги сучасних жінок», каже Юлія Євенко, вона йде ще й заради самої розмови: можливо, це підштовхне когось до нової ідеї, або хтось поділиться цікавою думкою з підприємицею. Це, за словами сум'янки, і є найцікавіше.

Юлія Євенко: «Шнобель», «Думки про» і «Шоколад»

Ресторан «Шнобель» Юлія Євенко відкрила в лютому 2024 року. На стінах тут розміщені фігурки носів, а команда хоче дивувати відвідувачів оригінальною подачею страв і цікавими поєднаннями продуктів. У «Шнобелі» можна спробувати окрошку з гірчичним морозивом, попкорн з мідій, чебуреки з різними видами м'яса та сиром і не тільки. Крім кухні, у ресторані працює «Крамниця рукотворів», де місцеві майстри продають свої вироби.

А навесні цього року в «Шнобелі» організували футуристичний фестиваль «Буряк Бурлюка». Він базувався на творчості художника-футуриста й поета із Сумщини Давида Бурлюка. Ідея була в тому, щоб вивести культуру з музейного простору в повсякденне міське життя, зробити її відчутною, живою та доступною. Через фестиваль організатори хотіли надихнути сум’ян створювати нове тут і зараз.

«Шнобель» — це не перший бізнес Юлії Євенко. Раніше вона заснувала рекламну агенцію «Шоколад», команда якої розробляє стратегії брендів, айдентику, упаковку, презентації, дизайн поліграфії, створює рекламні фото та кампанії. Ще один бізнес Юлії — ресторан «Думки про», що призупинив роботу у 2024 році.