У Сумах на вулиці Харківській, 103 відкрили новий ресторан «Комбінат» з кримськотатарською кухнею. У ньому переосмислюють індустріальну спадщину міста й планують давати гостям новий гастрономічний досвід. Слоган ресторану — «Місце для твоїх історій». «Комбінат» працює з 10:00 до 22:00, забронювати столик можна за номером +38 (067) 777-02-44. Про меню й атмосферу нового ресторану Цукр поговорив з його командою.
«Живий простір, який стає частиною історій гостей»
Основа меню нового ресторану — м’ясо на відкритому вогні, зокрема шашлик із різних видів м’яса з авторськими маринадами. У закладі переосмислюють знайомий формат цієї страви й перетворюють його на гастрономічний досвід, кажуть у «Комбінаті». Тут також подають рибу, закуски, салати, супи, гарніри, соуси до м’яса та десерти. Є страви для компаній і позиції, які зручно ділити між собою, різні види напоїв. Окремо можна придбати замаринований шашлик або рибу. Ціни на їжу коливаються від 59 до 439 гривень, на напої — від 45 до 1 099 гривень.
— У «Комбінаті» переосмислюємо індустріальну спадщину міста й перетворюємо її на місце, де поєднуються їжа, естетика та атмосфера. Важлива не лише кухня, а й досвід: від простору до деталей, від подачі до настрою. Для нас це не просто ресторан, а живий простір, який росте разом з гостями й стає частиною їхніх історій, місце для зустрічей та емоцій, — поясюють у закладі.
Зараз до команди «Комбінату» шукають бармена, кухаря й офіціанта. Забронювати столик чи звернутися щодо вакансій можна за номером +38 (067) 777-02-44.
У просторі поєднали відкритість і приватність
У ресторані можуть бути 40 відвідувачів одночасно. Простір спроєктували так, щоб зберегти відчуття відкритості, але водночас дати гостям комфорт і приватність. Дизайн інтер’єру розробила Дар’я Бурячкова. У майбутньому планують відкрити літню терасу й ще один зал, кажуть у «Комбінаті».
— В інтер’єрі поєднали тепло, фактуру й характер. Використали натуральне дерево, авторські світильники, ручний розпис на стінах і не тільки. Ми уникали шаблонності — кожна деталь створює атмосферу, — говорять у закладі.
Чому Цукр про це пише
З початку 2026 року в місті з’явилися щонайменше 17 нових бізнесів. Серед них — дев’ять закладів харчування: від кримськотатарської та східної кухні до точок із гіросами та м’ясом зі смокера. Крім гастролокацій, у Сумах з’явилися кімната гніву, кулінарна студія, спортзал із флай-йогою та новий ігровий простір. У них містяни можуть отримати новий досвід: спробувати незвичні страви, навчитися готувати, опанувати новий вид спорту й не тільки. Бізнеси, які відкриваються в Сумах, створюють атмосферу нашого міста.
