Сумська сироварня O`BEREG спільно з кафедрою переробки молока Сумського національного університету створили йогурт з цукатами червоного буряка. Повідомлення про це було опубліковане 2 грудня на сторінці сироварні.

Розробники стверджують, що подібного продукту в Україні наразі не існує.

Згідно з повідомленням, дослідження, проведені в СНАУ, показали, що введення бурякових цукатів у склад йогуртів на 42% підвищує в ньому вміст харчових волокон, на 13% — β-каротину, на 11% — калію, на 9% — магнію та вітаміну С, на 8% — заліза, на 4% — кальцію.

Харчові волокна буряка мають гарні сорбційні властивості, вони є пробіотиками — незасвоюваними інгредієнтами продуктів харчування, що селективно стимулюють ріст та активність одного або кількох видів бактерій у товстому кишечнику. Буряковий жмих на 95% складається з харчових волокон, — сказано в повідомленні.

Особливо корисним він буде дітям та людям з низьким рівнем гемоглобіну.

До складу продукту, за виключенням закваски виробництва Данії, увійшли лише українські продукти.

З 3 грудня йогурти з експериментальної партії можна придбати у фірмових магазинах сироварні. Щойно виробник отримає цукати від СНАУ, він планує запустити йогурт у масове виробництво.

Сироварня O’BEREG виробляє молоді і витримані сири, м’який сир, солодке і солоне вершкове масло, сметану, йогурт і сирні цукерки ручної роботи. Свою продукцію реалізує як через фізичні, так і через інтернет-магазин.

Підписуйся на Telegram – отримуй свіжі новини:

Вас може зацiкавити

450317473 7816299425154087 6984197904369244906 n
🪜 В «АртДворі на Воскресенській» встановлять сходи із заводу Харитоненка
Кожна сходинка буде людською чеснотою
pexels markus winkler 1430818 12460103
🚬 Заборонили продаж електронних цигарок та ароматизованих сигарет. Пояснюємо, що зміниться від 11 липня 2024 року
Електронні сигарети теж містять нікотин
447429613 3788064691429786 6496016691403014628 n
🎨 У Сумах покажуть виставку 10-річної художниці
На виставці проведуть благодійний аукціон
IMG 0281
🪧 Знайшли на Петропавлівській табличку на честь Володимира Затуливітра. Ділимося, хто це
Народився в селі Веселе на Сумщині
2
📚 «Відчуйте чисто бібліотечний вайб»: історія сумської бук-блогерки Людмили
Знімає відео, веде подкаст і пише в газету
Znimok ekrana 407 1
🎧 Як звучить Сумщина — медіа Лірум створило плейлист
Лірум розказав про 30 артистів і гуртів