Сумська сироварня O`BEREG спільно з кафедрою переробки молока Сумського національного університету створили йогурт з цукатами червоного буряка. Повідомлення про це було опубліковане 2 грудня на сторінці сироварні.

Розробники стверджують, що подібного продукту в Україні наразі не існує.

Згідно з повідомленням, дослідження, проведені в СНАУ, показали, що введення бурякових цукатів у склад йогуртів на 42% підвищує в ньому вміст харчових волокон, на 13% — β-каротину, на 11% — калію, на 9% — магнію та вітаміну С, на 8% — заліза, на 4% — кальцію.

Харчові волокна буряка мають гарні сорбційні властивості, вони є пробіотиками — незасвоюваними інгредієнтами продуктів харчування, що селективно стимулюють ріст та активність одного або кількох видів бактерій у товстому кишечнику. Буряковий жмих на 95% складається з харчових волокон, — сказано в повідомленні.

Особливо корисним він буде дітям та людям з низьким рівнем гемоглобіну.

До складу продукту, за виключенням закваски виробництва Данії, увійшли лише українські продукти.

З 3 грудня йогурти з експериментальної партії можна придбати у фірмових магазинах сироварні. Щойно виробник отримає цукати від СНАУ, він планує запустити йогурт у масове виробництво.

Сироварня O’BEREG виробляє молоді і витримані сири, м’який сир, солодке і солоне вершкове масло, сметану, йогурт і сирні цукерки ручної роботи. Свою продукцію реалізує як через фізичні, так і через інтернет-магазин.

Підписуйся на Telegram – отримуй свіжі новини:

Вас може зацiкавити

🏛 Як пройшла «Ніч музеїв» — показуємо фото
Лицарі, міми та живі скульптури
🧑‍💼 Хто працює радником голови Сумської ОВА — дослідження «Антикорупційного штабу» (Оновлено)
Голова ОВА має 8 штатних радників
🔥 На кордоні з Сумщиною знищили два російські танки
Знищили за допомогою дронів
🚶‍♂️ Послухати джаз, зіграти у квіз або намалювати картину: куди сходити на вихідних
Івенти коштують до 500 гривень
📰 Постер сум’янина Антона Фірсіка надрукували в німецькому журналі Slanted
Журнал можна купити за 1140 гривень
🖼 Фотозони, виставки, майстер-класи: куди сходити на «Ночі музеїв 2024»
Івенти для дітей і дорослих

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: