«Окрошка не закінчиться ніколи». Як двоє друзів оцінюють окрошку в сумських закладах

Як у Сумах з'явився «Окрошка патруль»

Ідея проєкту зародилася близько трьох місяців тому. Засновники «Окрошка Патруль» — двоє друзів Філіп й Ілля. Хлопці дуже люблять цю страву і в один момент старший брат Філіпа Тимофій запропонував йому перетворити захоплення на хобі.

Своє перше відео автори зняли на природі — тоді для огляду вони взяли готову окрошку з супермаркетів. Відеоролик у TikTok зібрав близько 25 тисяч переглядів, що підштовхнуло команду продовжити огляди вже безпосередньо в закладах Сум.

Перші випуски Філіп знімав з Іллею. Згодом Ілля покинув проєкт. Також в один з моментів до команди приєднався Едуард — фізичний терапевт з реабілітаційного центру «Віднова», до якого на заняття ходить Філіп. Йому 25 і у «Віднові» він працює вже близько чотирьох років.

Під час одного з сеансів Філіп розповів терапевту про своє захоплення і той запропонував фінансово підтримати проєкт. З того часу Едуард також почав з'являтися у випусках і платити за окрошку, щоб підтримати захоплення Філіпа.

Едуард продовжує, що в інших відвідувачів реабілітаційного центру після «Окрошка патруля» з'явилися власні сімейні традиції.

— У мене в «Віднові» кожної суботи ходить на заняття батько разом з донькою. Одного разу він показав їй наші відео, і в них тепер є традиція: після заняття, вони їдуть в якийсь заклад і також знімають там огляди на окрошку для свого домашнього архіву, — розповідає Едуард.

Як патруль оцінює окрошку

Команда «Окрошка патруля» будує випуски на повній імпровізації й живих емоціях. Тому критерії оцінювання змінюються майже в кожному випуску. Заклади для оглядів обирають, спираючись на власні ідеї, поради друзів, коментарі підписників або запрошення від самих ресторанів.

Філіп і Едуард кажуть, що не планують створювати єдиний рейтинг «найкращої окрошки», аби нікого не образити. За їхніми словами, в сумських закладах смачно всюди, тому переважно шукають унікальні рецепти. Наприклад, в одному ресторані окрошку подають з кулькою морозива, а в іншому — з соєвим соусом і карамелізованою цибулею.

Спочатку автори випускали відео тривалістю п'ять-шість хвилин, але статистика TikTok показала низьке утримання аудиторії. Після скорочення хронометражу до 2,5-трьох хвилин цей показник зріс до 40-50%, каже Едуард.

Хлопці пояснюють, оскільки окрошка є сезонною стравою, взимку знайти її в ресторанах Сум буде складно. У холодну пору року вони планують шукати окрошку в непопулярних місцях, знімати огляди на домашню окрошку від підписників або ж готувати її самостійно та показувати цей процес на відео.