Сумський бар Soborna 33 візьме участь у міжнародному барному фестивалі Barometer, який пройде 27 і 28 вересня в Києві. Це буде перший заклад із Сум, який робитиме коктейлі на цьому івенті. Усього участь братимуть 16 барів із різних міст України. Ми поспілкувалися з представником Soborna 33 Костянтином Кальченком про фестиваль і коктейлі для Barometer.
Дисклеймер: У новині йдеться про алкогольні коктейлі й барний фестиваль. Не забувайте пити помірно — алкоголь може нашкодити здоров'ю.
«Ми їдемо представляти Суми»
Фестиваль Barometer проходить щороку з 2016-го. За цей час пропустили лише 2022 рік, коли почалося повномасштабне вторгнення. Цьогоріч знову збираються, де, зокрема, сумський бар братиме участь.
Говорить, що такі івенти проводять для розвитку сфери. На його думку, важливо, коли бармен ерудований не тільки в тому, що в нього стоїть на полиці, а і в цілому на ринку.
— Не знаю, як до цього ставляться наші гості, чи розуміють вони глобальність цього заходу. Але це дуже крутий крок, у першу чергу для розвитку цієї індустрії в місті. І круто, що в Сумах це вже на хорошому рівні, і ми це розвиваємо, — говорить представник бару.
Кожний бар на фесті має представити три коктейлі. Їх треба пов'язати з піснею, що надихає чи мотивує команду. Одним із напоїв у Soborna 33 буде «флагманський коктейль», який вони розробили ще у 2022 році. Його назвали «Двоє тебе».
— Ми їдемо представляти Суми й нам важливо показати те, що в нас вживають. Оскільки цей коктейль досі в топі продажів, ми вирішили його презентувати. Наша пісня — це «Двоє» «Фантома 2» — стара, але дуже крута. Коктейль про сприйняття тебе теперішнього, про те, як ти згадуєш себе минулого та як ти справляєшся з усім, — ділиться Костянтин.
За його словами, у коктейлі поєднуються доволі агресивні нотки пряності й цитрусу та посмак кави. Його вже можна спробувати в барі, ще до фестивалю. Це благодійний напій і всі гроші з продажів підуть на Superhumans Center. Також Soborna 33 представить ще два коктейлі, їх назвали «Мить спокою» і «Сумська архітектура». Окрім цього, буде один безалкогольний.
Unshaken на фестивалі Barometer
Barometer — Це простір для тих, хто розвиває барну культуру зсередини. Тут можна дізнатися про нові техніки, сучасні підходи, обмін досвідом із провідними гравцями індустрії. Сюди приходять, щоб підвищувати професійний рівень і знаходити натхнення. Тут також можна поспілкуватися з виробниками алкоголю.
Тема цього року — Unshaken (з англійської — непохитний, незламний). На події будуть 52 спікери — це експерти барної індустрії, які поділяться своїм досвідом і знаннями.
На фестивалі буде кілька зон: стенди барів, хол для лекцій, дегустаційні кімнати, виставкова зона, фудкорт. Є квитки на два дні за 700 або 2800 гривень, залежно від зон відвідування. Також є варіант на один день за 1800 гривень. Квитки можна купити за цим посиланням.
Частину прибутку з продажу квитків і 100% від всіх благодійних інтерактивів підуть на потреби Superhumans Centre та його пацієнтів. Це всеукраїнський сучасний центр із протезування, реконструктивної хірургії, реабілітації та психологічної підтримки постраждалих від війни дорослих і дітей.
Чому Цукр про це пише
Soborna 33 стане першим сумським баром на міжнародному фестивалі Barometer, що може привернути увагу до коктейльної культури міста. Участь у київському івенті допоможе налагодити зв'язки з барменами з інших міст України та підвищити рівень професійності місцевої індустрії. Водночас благодійний аспект — коли частина коштів йде на Superhumans Centre — поєднує розвиток бізнесу з допомогою постраждалим від війни.
