🍇 Більше саджанців, нагороди на конкурсах та солд-аут на дегустаціях: як розвивається виноробня Enko Winery

Восени ми писали про сімейну виноробню в Нижній Сироватці — Enko Winery. Від того інтерв’ю пройшов майже рік, і за цей час Анатолій і Артем Яценки отримали кілька нагород на професійному конкурсі, провели успішні дегустації та змінили дизайн пляшок.

Відзнака від Master of Wine

У квітні цього року три вина від Enko отримали срібну медаль на міжнародному дегустаційному конкурсі Wine&Spirits Ukraine. Це були «Польовий збір», «Піно Нуар» та «Шардоне». У тому ж місяці вино «Польовий збір» відзначив Войцех Боньковський — польський Master of Wine. Це кваліфікація, яку видає Інститут майстрів вина і яку вважають одним із найвищих стандартів професійних знань.

— Ми збільшили площу посадки вдвічі, висадили нові саджанці «Шардоне», «Піне Нуару» та «Йоханітеру». Зараз збільшуємо виноробню і робимо холодильну камеру. Тато поклав плитку в сараї, зробили дренажну систему, утеплюємо його. І купуємо ємності, щоб зробити хоча б півтори тисячі пляшок на наступний сезон. Всі сусіди допомагають, тато там зірка вулиці, — розказав співзасновник Артем Яценко.

А ще Enko змінили етикети для своїх вин — тепер на них є тварини, які пов’язані з виноробнею. Наприклад, Бусічка — котик, який допомагає господарям відкушувати бокові пагони винограду. Ми розказували про нього в минулому тексті. Окрім котика, на етикетках є кролик, лисиця, їжак та написані історії, як тварини пов’язані з виноробнею. Спробувати вина можна на дегустаціях у різних закладах. У Сумах робили це в барі «Натюр», а у Львові — у закладах «Інші» та Marevo.