Гастрономічний портал SHUBA презентував колекцію традиційних рецептів із різних куточків України. До «Кулінарної спадщини» увійшли страви зі Слобожанщини, зокрема із Сумської області.
Кулінарна спадщина Сумщини
«Кулінарна спадщина» — це колекція із щонайменше 500 автентичними рецептами з усіх історично-етнографічних регіонів України. Її збирали протягом трьох років. Зараз SHUBA прагне досягти позначки в 1000 рецептів.
— Нам дуже бракувало платформи, яка об’єднала б максимум стародавніх, традиційних і найкращих сучасних рецептів нашої національної кухні на одному майданчику. Щоб їх не треба було шукати в різних джерелах, на різних сайтах, — каже шеф-редакторка SHUBA Валентина Вздульська для Fozzy Group.
Страви Слобожанщини також можна знайти на сайті. Серед них є багато із Сумщини: панянки (обрядова різдвяна випічка), сичики (пісні́ квасолеві кульки), вареники з маком, варена (компот із вишні, смородини та меду), баба-шарпанина (рибний пиріг).
Ще тут можна знайти страви, які потрапили до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України: борщ, яворівський пиріг, сахновщинський коровай, бузинник, голубці, сушка з фруктів, засипана капуста, затірка та інші.
Колекцію поповнюють щодня. До цього може долучитися кожен — додати рецепти на сайт або опублікувати в соцмережах із тегом #ріднірецепти.
