🥟 Страви Сумщини увійшли до всеукраїнської колекції автентичних рецептів

Гастрономічний портал SHUBA презентував колекцію традиційних рецептів із різних куточків України. До «Кулінарної спадщини» увійшли страви зі Слобожанщини, зокрема із Сумської області.

Кулінарна спадщина Сумщини

«Кулінарна спадщина» — це колекція із щонайменше 500 автентичними рецептами з усіх історично-етнографічних регіонів України. Її збирали протягом трьох років. Зараз SHUBA прагне досягти позначки в 1000 рецептів.

— Нам дуже бракувало платформи, яка об’єднала б максимум стародавніх, традиційних і найкращих сучасних рецептів нашої національної кухні на одному майданчику. Щоб їх не треба було шукати в різних джерелах, на різних сайтах, — каже шеф-редакторка SHUBA Валентина Вздульська для Fozzy Group.

Страви Слобожанщини також можна знайти на сайті. Серед них є багато із Сумщини: панянки (обрядова різдвяна випічка), сичики (пісні́ квасолеві кульки), вареники з маком, варена (компот із вишні, смородини та меду), баба-шарпанина (рибний пиріг).

Previous slideNext slide

Ще тут можна знайти страви, які потрапили до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України: борщ, яворівський пиріг, сахновщинський коровай, бузинник, голубці, сушка з фруктів, засипана капуста, затірка та інші.

Колекцію поповнюють щодня. До цього може долучитися кожен — додати рецепти на сайт або опублікувати в соцмережах із тегом #ріднірецепти.