Ресторан Veranda&Grill у Сумах знову відкрився після тривалої перерви. З початком повномасштабної війни вони закрилися, але в березні цього року вирішили повернутися. Заклад працює щодня на кінцевій вулиці Роменської з 11:00 до 22:00. Забронювати столик можна за номером +38 (066)-077-15-99. Далі розказуємо, чому ресторан знову відкрився та що тут змінилося за ці роки.
Веранда на околиці Сум
Керівниця та співвласниця закладу Олена Михайловська ділиться, що мотивацією для відновлення роботи закладу були постійні повідомлення від гостей. Каже, що вони просили якнайшвидше повернутися.
— Звичайно, хотілося знову продовжувати те, чим займалися. Війна перервала дуже багато планів. Тож Veranda&Grill ще буде дивувати людей, — говорить Олена.
На початку лютого зібрали команду, почали працювати над новими стравами й поступово готували заклад до запуску. І вже 20 березня відбулося відкриття.
— Ми не очікували, що буде взагалі ажіотаж, бо все-таки ще не літній сезон. Але зараз приходить багато відвідувачів, іноді в нас не вистачає місць. Буває, що в будні ми відмовляємо людям, тому що немає столиків, — розказує шеф-кухар Андрій.
Нове меню: цезар із шашликом і дерун-бургер
За словами Андрія, меню змінили повністю, окрім страв на мангалі. Серед нового — крем з печінкою фермерської курки, форшмак на сучасний лад, цезар із рисовими чипсами й курячим шашликом, дерун-бургер.
Також оновили смокер, в якому готують м’ясо. Ще до великої війни це був перший заклад у місті, де з’явився цей пристрій. Він поєднує в собі коптильню та піч. Зокрема, планують робити це м’ясо на замовлення і для Суму, і для всієї України.
Чому Цукр про це пише
За перші шість місяців 2025 року в Сумах відкрилося понад 10 нових закладів, за другу половину — приблизно п’ять. Місто живе під постійними обстрілами, частина бізнесів закривається або релокується. Але є ті, хто повертається попри все — і Veranda & Grill один із таких. Заклад відновив роботу та створив нове меню. А ще все м’ясо привозять з ферми одного із власників. Вона розташована в Коршачині Річківської громади на Сумщині — приблизно за 23 кілометри від окупованої території.
