Вартість тарілки борщу в закладах України за останні роки виросла вдвічі: з 55 гривень у 2020 році до 110 гривень у 2024. На Сумщині страва одна з найдешевших серед областей. Про це йдеться в дослідженні української компанії з автоматизації закладів Poster.
Борщ на Сумщині
Тарілка борщу в закладах Сумської області коштує 65 гривень. А найнижча ціна на порцію — на Тернопільщині (60 гривень). Найдорожче страва коштує на Миколаївщині (130 гривень) та Херсонщині (129 гривень), а далі йдуть Харківщина (120 гривень) та Київ (110 гривень).
Популярність борщу в Україні зростає, пише Poster. За прогнозом компанії, до кінця 2024 року заклади продадуть майже вдвічі більше порцій цієї страви, ніж у 2020 році. А всього за п’ять років в Україні продали понад п’ять мільйонів порцій борщу.
Нагадаємо, що страви із Сумщини увійшли до всеукраїнської колекції автентичних рецептів «Кулінарна спадщина».