Ця підбірка буде корисною в першу чергу тим людям, у яких попри всі міфи про карантин вільного часу не стало більше. А зважаючи на те, що про швидкий перекус у кафе залишається тільки мріяти, ми вирішили поділитися знайденими порадами для економії часу. Поради читачів Цукру, власний досвід редакції та знахідки інтернету – далі в цьому тексті.
Готуйте на вихідних
Попри те що переконати себе зайнятися готуванням у вихідний день важко, цей процес може непогано зекономити час протягом тижня. Не обов'язково готувати страви – ви можете хоча би підготувати продукти на майбутнє: нарізайте, заморожуйте, чистіть і користуйтеся цим з понеділка.
Використовуйте заморожені продукти
Не всі продукти здатні зберегти свої кращі властивості після заморозки, але коли мова йде про час – в хід ідуть всі методи. М'ясо, овочі, ягоди – все це можна розморозити за лічені хвилини в мікрохвильовці або просто завбачливо діставши зранку чи ввечері з морозильника.
Плануйте раціон
Як мінімум ви зекономите час на тому, що не будете складати пазл із продуктів у холодильнику. Маючи план на обід, можна ще з вихідних підготувати необхідні продукти або ж просто приготувати страву за сценарієм, не вдаючись у пошуки нових рецептів.
Швидкі страви
Якщо із плануванням не задалося, а вихідні неочікувано стали робочими – ми знайшли кілька цікавих страв, які можна приготувати за 10-20 хвилин.
Кус-кус
Цю крупу інколи додають до салатів, з нею створюються цілі кулінарні шедеври, але головне, що треба знати про кус-кус – його можна запарити (навіть не варити) всього за 5 хвилин. Безліч варіацій рецептів страв можна знайти в інтернеті, але заливши окропом цю крупу, додавши до неї масло і сіль – можна через 5-10 хвилин отримати непоганий гарнір. Далі – як забажає ваша фантазія. Овочі, м'ясо, а інколи й солодкі інгредієнти легко поєднаються з кус-кусом.
Тушковане філе курки
Рецептом 20-хвилинної страви з нами поділилася наша підписниця Катерина. Нарізані цибулю та моркву кидаєте в пательню на 5 хвилин, додаєте нарізане філе курки, заливаєте водою і додаєте спеції. Вже за 10 хвилин на маленькому вогні страва буде готова до вживання, а якщо маєте трохи часу – смак буде тільки кращим.
Картопля фрі без олії
Якщо ви бачили черги в McDonalds у час пік на карантині – ви розумієте, що швидше буде самостійно приготувати смачну картоплю. Чистите її, нарізаєте соломкою, заливаєте яєчним білком, збитим зі спеціями та викладаєте на пергаментний папір. Всього 10 хвилин у духовці при 220 °С – і страва готова!
Локшина з куркою
При купівлі локшини зверніть увагу на її рекомендований час приготування – деякі з сортів здатні зваритися за 3-5 хвилин. Смаження курки в (бажано) оливковій олії займе у вас 2-3 хвилини, ще до 7-10 хвилин знадобиться для тушкування. Якщо навчитися готувати кілька страв паралельно і нічого не зіпсувати – після завершення карантину у вас може виникнути бажання відкрити власний ресторан.
Салат з буряку, фети й руколи
В принципі, це і є весь рецепт 🙂
Варто лише знати, що буряк має бути приготованим на пару або відвареним. До речі, готовий варений буряк можна придбати у вакуумній упаковці в супермаркеті, а ще його набагато швидше приготувати в мікрохвильовці, якщо ви не маєте ніяких забобонів стосовно таких методів.
І не забудьте додати оливкову олію або іншу заправку до салату! Дякуємо нашій підписниці Валерії, що поділилася рецептом.
Турбуйтеся про своє здоров'я, бо невідомо чим може обернутися погане харчування в комплексі з обмеженим пересуванням в режимі карантину.
Читайте також про роботу ресторанного бізнесу під час карантину.
