fbpx

М’ясо: їсти не можна відмовитися. Історії сумчан

Їсти чи не їсти, — головний предмет словесних перепалок м’ясоїдів та вегетаріанців. Одні стверджують, що не можуть жити без м’яса, інші — власним прикладом доводять протилежне. Для тих, хто також вирішив поекспериментувати зі своїм харчуванням, або тільки на це наважується, ми попросили сумчан поділитися власним досвідом.

Отож, знайомимо вас з історією дівчини, яка ніколи не вживала м’ясо, вегетаріанки, яка повернулася до м’ясоїдства та закоренілого м’ясоїда, який розробив власний додаток з моніторингу харчування та тренуваннями.

Я вегетаріанка від народження

Я з народження вегетаріанка. Так вийшло, бо мій тато був у цій темі і запропонував мамі. Коли я трішки підросла мені дали спробувати м'ясо, щоб я вже сама вирішила вживати його чи ні. Пам'ятаю моменти з дитинства, коли бабуся з дідусем намагалися мені давати м’ясні страви, але мені не пішло. У дитинстві я особливо не розуміла, що таке вегетаріанство і просто не їла м'ясо та рибу. Ставши старшою захотілося розібратися що й до чого.

Ось уже два роки я — веган. Переходячи на веганство, я вже мала величезний багаж знань та інформації, тому ні з ким не консультувалася. Різницю між вегетаріанством і веганством відчуваю. Самопочуття стало набагато кращим і, якщо дивитися по тренуванням, то з переходом на веганство після тренувань я стала швидше відновлюватися.

 

Проблем зі здоров'ям у мене немає. Тому з липня минулого року я стала донором крові, і у мене виходить!

nika-1
Ніка Каранкевич, тренерка, вегетаріанка з народження

Тиску з боку друзів чи родичів  не відчуваю. Його просто немає. Мене всі підтримують, цікавляться. Зі свого боку, я теж ні на кого не тисну і не акцентую увагу на тому, що я — веган. Якщо людині цікаво, я розповідаю. Я не з тих, хто читає нотації і вчить, що погано, а що добре. У кожного своя голова, і у кожного своє «правильно». Для мене це так, для когось — по-іншому.

У своєму випадку я не можу уявити ситуацію, яка б змусила мене не те, що почати вживати м’ясо, а принаймні повернуся до вегетаріанства. Точно не зараз. Я відмінно почуваюся, будучи веганом. Для мене їжа, яку я зараз вживаю, «чистіша» в усіх сенсах цього слова.

Єдине, що було важко при переході до веганства, — відмовитися від яєць.

З косметикою чи побутовою хімією, яка не тестується на тваринах та не містить компонентів тваринного походження, проблем немає: зараз існує маса брендів, які дозволяють веганам вільно себе почувати у цьому плані. З продуктами харчування — так само. Раніше у Сумах дійсно було проблематично знайти якісь продукти чи заклади з вегетаріанським меню. Зараз же — жодних проблем.

nika-2

Щоби я порадила людям, які хочуть відмовитися від м’яса? Ну, по-перше, ставши веганом чи вегетаріанцем, не можна сподівається, що картопля фрі, соки та макарони прокатять... Не прокатять! Харчування, як і у людини, яка їсть усе, має бути повноцінним, різноманітним і приносити задоволення!

М’ясо-молочні продукти у раціоні можна легко заміняти бобовими, кіноа, гречкою, брокколі, цвітною капустою, шпинатом, тофу, рослинним молоко, насінням Чіа, гарбузовим насінням, спаржевою квасолею, сочевицею… Список можна продовжувати.

Насправді, усе просто, якщо підійти з розумом. Експерименти з харчуванням — це круто! Просто у нас чомусь прийнято експериментувати з такими речами як алкоголь, наркотики, самолікування, замість того, щоб вчитися слухати свій організм.

Як тренер, можу сказати, що результати людини у залі та її самопочуття залежать не тільки від харчування. До кожної людини потрібно застосовувати індивідуальний підхід, тому я зазвичай під окрему людину складаю і програму тренувань, і систему харчування. Треба враховувати і стан здоров'я людини, і цілі, яких вона хоче досягти, прийшовши в зал. Відповідно, результат залежить і від моєї роботи, як тренера, і від того, наскільки людина сама зацікавлена у тренуваннях.

Лікарі наполягали, щоб я знову почала їсти м’ясо

Кілька разів з різних причин я намагалася відмовитися від м’яса. Першого разу протрималася місяць, другого — чотири місяці. Тоді я це робила більше з цікавості, просто спробувати, як я буду почуватися. Тому я пробувала, а потім починала знову їсти м'ясо. Останнього разу я відмовилася від м'яса два роки тому, оскільки зрозуміла, що не хочу, щоб через мене вмирали тварини. Цього разу я підійшла до харчування більш усвідомлено: заміняла м'ясо соєю, сочевицею, нутом. Відкрила для себе в їжі багато нового і різноманітного.

Вегетаріанкою пробула близько року і м'яса мені навіть не хотілося.

Усе було чудово. Рибу я також не вживала, бо для мене риба, по суті, як і інші живі істоти, хоче жити. Молочку та яйця їла. Прочесала тоді багато досліджень і знайшла інформацію, що веганам складно отримати всі необхідні речовини для нормальної роботи організму, тоді як при вегетаріанстві це цілком можливо.

mikotova-1
Катя Микотова, повернулася до вживання м’яса

Закінчилося моє вегетаріанство тим, що одного разу зимовим вечором я йшла додому і біля самого будинку послизнулася і невдало впала. Як виявилося того ж вечора, я зламала шийку стегна, що у моєму віці досить рідкісна травма. Лікарі наполягали на тому, що потрібно знову почати їсти м'ясо. Та і сама я подумала, що крихкість кісток може корелювати з вегетаріанством.

Зараз я вживаю м'ясо, але в майбутньому хотіла б знову перейти на вегетаріанство, оскільки тоді морально я відчувала себе набагато краще і у мене не виникало внутрішніх протиріч. Фізично ж — було відчуття якоїсь легкості, а зараз іноді доводиться заглушати думки і якось переконувати себе, що це необхідно. Принаймні зараз.

Я ретельно вивчаю питання харчування

kochubey-2
Олександр Кочубей, колишній тренер, програміст, розробник сервісу SmartFit

До вегетаріанства я ставлюся негативно. При відмові від м’яса людина не отримує необхідних їй білків та нутрієнтів, які в ньому є. Якщо людина це розуміє і успішно отримує їх з інших джерел, даний стиль харчування можна спробувати. Заміняти його можна, зокрема, соєвим протеїном або будь-якими іншими продуктами, що містять велику кількість білка та різні амінокислоти. Але, для початку, я б радив ознайомитися з науковими дослідженнями, у яких йдеться про те, які проблеми зі здоров’ям може спричинити недостатня кількість білка у раціоні.

Загалом, я дуже ретельно вивчаю питання харчування і можу порадити YouTube-канал, звідки і сам черпаю інформацію. Це канал Бориса Цацуліна. Там багато корисної інформації на тему харчування, вегетаріанства, дієт та харчових добавок.

Тренування у залі для вегетаріанця чи вегана, який з їжею отримує необхідну кількість білка, будуть такими ж як і для м’ясоїда і результатів при цьому він зможе досягти таких же як і м’ясоїд, але повторюся: за умови, що він м’ясо заміняє достатньою кількістю високобілкових продуктів.

Отож, відмовлятися від м’яса чи ні, — особиста справа кожного. Від імені редакції ми бажаємо тобі добре почуватися та бути здоровим, незалежно від модних віянь та того, що сьогодні в обід лежатиме на твоїй тарілці 🙂

Головне фото: unsplash; фото героїв — з їх власного архіву