Сум’янка Оксана Нагорна відкрила в Сумах студію кулінарних вражень U.COOK на Британській, 21/2. У ній проводять гастровечори й майстеркласи з приготування різних страв, зокрема солодощів, для дітей і дорослих. Про підготовку до відкриття й формати нового простору Цукр поспілкувався з власницею студії Оксаною Нагорною.
Приготувати смачненьке й поласувати з друзями чи родиною
У студії є кілька приміщень, зокрема кухня й гастрозала. Щотижня в U.COOK проводять до п’яти кулінарних майстеркласів. На них готують різні страви: від дубайського шоколаду й тортиків до пасти й суші. А ще запрошують відвідувачів на гастровечори — спершу разом із шеф-кухарем готують повноцінну вечерю, а потім гості смакують її. На кожний захід запрошують 10-15 людей. Це можуть бути корпоративні івенти для команд, святкування днів народжень і навіть побачення для пар. Так Оксана Нагорна хотіла зробити дозвілля сум’ян, зокрема дітей, більш різноманітним.
— Я кондитер, і з дитинства люблю готувати: у бабусі був зошит з рецептами, які я переписувала — і пробувала робити щось смачненьке. Потім працювала в різних сферах, однак повернулася до кулінарії. Спершу самостійно навчилася робити зефір, потім готувала солодощі на замовлення друзям і знайомим. Навіть разом з подругою організували кондитерське навчання, — розповідає Оксана.
Спочатку жінка хотіла відкрити в місті кав’ярню або невелику кондитерську, однак потім натрапила на франшизу U.COOK, яка працює в кількох містах України. Оксана відвідала майстеркласи студії у Львові — і восени минулого року вирішила створити такий простір у Сумах.
Жінка отримала 500 тисяч гривень на відкриття бізнесу за програмою «Власна справа». Ці гроші вона витратила на обладнання, а ремонт приміщення, розповідає, робила власним коштом. У студії встановили професійні конвекційні печі й кухонні машини — на них збивають креми, замішують тісто й готують інші інгредієнти.
Вартість дитячих майстеркласів стартує від 650 гривень, дорослих — від 750 до 950 гривень залежно від формату. Гастровечеря коштує 1 400 гривень. Також, каже Оксана, у студії діють різні знижки — для компаній і дитячих свят. А ще — можна купити подарунковий сертифікат.
Чому Цукр про це пише
Сум’яни під час війни створюють у місті нові простори. Часом люди хочуть отримувати не готові страви, уже зліплені й прикрашені вази або пошитий одяг, а зробити щось цінне своїми руками — разом із сім’єю, друзями й колегами. Саме на ці запити й з’являються нові бізнеси. Зокрема, у жовтні 2024 року в Сумах відкрили студію кераміки «Осоння», а артстудія «Кольорові Суми» у квітні 2025-го створила нову локацію в центрі міста. Там проводять майстеркласи, де люди спілкуються й водночас опановують нові навички.