Сумський ресторан BeHappy відновив свою роботу після повідомлень про закриття. Заклад викупили власники парку дозвілля і відпочинку Strixa на Заливній, 7. Тепер ресторан має оновлену дитячу зону, а в планах розширити банкетне меню і випікати власні вироби. Ми поговорили з новим керівником закладу Дмитром Юртаєвим про те, чому вирішили зберегти ресторан і що ще нового хочуть втілити.
З «правильного харчування» до сімейного дозвілля
Заклад BeHappy призупинив роботу у травні цього року після подій 13 квітня, коли росіяни вдарили двома балістичними ракетами по центру міста. Через цей обстріл також загинули працівники ресторану. Попередні власники планували закрити й перепродати приміщення, але нові керівники домовилися про купівлю закладу у тому вигляді, в якому він був.
Дмитро Юртаєв каже, що вони вирішили відновити ресторан, але дещо змінити його напрямок з «правильного харчування та десертів на сімейний відпочинок». Персонал спробували максимально зберегти в минулому вигляді, а всі страви у попередньому меню залишили. Зараз в BeHappy працюють три кондитери, три заготівельники, один пекар, два «гарячники», два «салатники», два офіціанти, два бармени, адміністратор, керівник і дві прибиральниці.
З нового — власники розширили дитячу зону. Вони придбали приміщення колишнього квіткового магазину і зробили там платний двоповерховий лабіринт з батутами й поролоновими ямами. Ремонт робили з серпня, відкриття оновленого закладу відбулося 3 жовтня.
У майбутньому планують розширити банкетне меню, робити бургери й виготовляти піцу: цех для цього вже готовий, проте ресторан у пошуках піцейоли. Також власники хочуть створити зону «на винос» біля фонтану на Театральній, де можна буде придбати десерти, каву й власну випічку, не заходячи в ресторан.
Зі слів Дмитра, нове керівництво BeHappy активно співпрацює зі Службою у справах дітей, тому надалі проводитимуть заходи для дітей, які опинилися в складних життєвих обставинах. Найближчим часом влаштують дитячий Гелловін наприкінці жовтня.
Чому Цукр про це пише
Ми розповідаємо цю історію, щоб показати, як бізнес у Сумах відновлюється після важких подій. BeHappy — приклад того, як люди вирішують не закривати заклад. Відновлення ресторану — це не лише про їжу, а й про спільність: робочі місця, дитячі заходи, підтримка сімей.