Кафе «Солодке містечко» в Тростянці на вулиці Миру, 16Б росіяни розбили в березні 2022-го. Цього грудня заклад відновив роботу. Власник Руслан Бова залучив грантові кошти та кредит, а команда збільшилася з чотирьох людей до 14. Розповідаємо про новий формат «Солодкого містечка» й ділимося кількома позиціями з меню.
Новий формат роботи й меню
— Росіяни покрали принтери, планшети, чайники. Лишилася тільки кавова машина, мабуть, тому що вага — 80 кілограмів. Вона простояла купу часу в холоді й чудом лишилася в робочому стані. Ми орендували її, тому після віддали й нам замінили на нову кавомашину.
«Солодке містечко» наприкінці березня 2022 року
Після відновлення заклад суттєво змінив формат роботи: раніше там можна було випити каву, з'їсти десерт. Тепер це міське кафе: тут пропонують піцу, пасту та українську кухню. Загалом повечеряти вдвох у «Солодкому містечку» можна за 400-500 гривень без алкоголю.
- Борщ із салом, сметаною, хлібом, часниковим маслом, цибулею — 140 гривень за 410 грамів
- Паста «Карбонара» —130 гривень за 340 грамів
- Піца «Маргарита» — 100 гривень за 480 грамів, «Із телятиною» — 220 гривень за 490 грамів
- Брауні — 110 гривень за 170 грамів
Поки що заклад працює в тестовому форматі. Тому гостей попереджають, що іноді доведеться довше почекати страву, поки деякі процеси допрацьовують.
У теплу пору біля закладу хочуть зробити майданчик для квартирників, виставок, показів, аукціонів тощо. За приклад беруть франківський Urban Space 100, говорить Бова.
Буде окремий куток із мерчем «Солодкого містечка» та Тростянця, а також сувенірами: фірмовими шоколадом, чаєм, наливкою
Власник «Солодкого містечка» каже, що відновили заклад завдяки підтримці європейських партнерів. 1,3 мільйона гривень він взяв у кредит в «Приватбанку» по програмі 5-7-9, яку зараз фінансує Європейський банк реконструкції та розвитку. Ще майже мільйон залучили від грантових програм, які допомагають відновлювати постраждалий бізнес в Україні та створювати робочі місця.
