Винний бар «Натюр» відкрився 17 червня на Соборній, 32. Він працює в тестовому форматі з 11:00 до 22:00, але графік може змінюватися щодня. Слідкувати за оновленнями можете на інстаграм-сторінці закладу. Офіційне відкриття планують на початку липня, тоді бар працюватиме з 10:00 до 22:00.
«Натюр» — це про справжність
«Натюр» відкрили засновники кав’ярні Espresso Room Аліна та Дмитро Яценки. Це двоповерховий бар, на вході якого вас зустріне винна карта та полиця. На першому поверсі розташований контактний бар та кілька місць для сидіння, а на другому — основні столики з балконом, із якого відкривається вид на вулицю Соборну.
Для закладу обрали мінімалістичний дизайн, щоб «підкреслити атмосферу міста». Зовні та всередині бару багато білого та зеленого кольорів, дерев і рослин, а на стінах відкрита цегляна кладка. Загалом заклад розрахований на 30-40 людей.
Назва «Натюр» має асоціюватися зі справжністю та натуральністю, кажуть власники, але насправді вона має глибинну історію. Натюр — це вид вина без домішок, а також — новий рух виноробів. Завдяки закладу засновники хочуть запровадити правильну культуру споживання винних напоїв серед сум’ян, адже вважають вино окремим мистецтвом зі своєю історією.
Що випити
У барі готують різні напої: коктейлі та каву, але спеціалізуються на винних. Тут є конвенційні вина, що підійдуть для звичного споживання, а також натуральні та біодинамічні, яких більше не зустрінеш у Сумах, кажуть власники. Вони співпрацюють із двома постачальниками: Good Wine та Roots.
Винна карта складається з 5 видів вин: ігристі, білі, помаранчеві, рожеві та червоні, кожна містить 2 позиції. Загалом це 10 дорогих пляшок, які розливають по келихам. Вартість одного — від 100 до 160 гривень.
Також є винна полиця з майже 100 позиціями. З неї можете придбати пляшку додому або відкоркувати на місці. В останньому випадку вино охолодять до потрібної температури, подадуть і розкажуть вам його історію. Вартість однієї пляшки — від 300 до 1500 гривень.
Що поїсти
Меню розробили разом із Дмитром Тітарчуком, шеф-кухарем зі Львову. Основна ціль страв тут — доповнити смак вина. Зібрали для вас декілька пунктів:
- Хліб з класичним маслом, трюфельним або маслом з копченою паприкою — 130 гривень
- Окрошка з бататом на айрані — 100 гривень
- Гарячі креветки — 250 гривень
- Качине філе з пюре з бататом — 260 гривень
- Медальйон з картопляним пюре з трюфелем — 270 гривень
- Мариновані томати з мусом із фети — 150 гривень
Замість паперового меню тут використовують QR-коди, сніданки готують з 11:00 до 15:00, а основні страви — після 13:00. Ввечері також можна замовити коктейлі, згодом власники планують додавати до них вино та каву.
Авторка: Любов Сітак
