☕️ Відмовилися від паперових стаканчиків. Чи наллють у сумських кав’ярнях каву у власну термочашку?

Скільки паперових стаканчиків для кави ви викидаєте щотижня? Побутує думка, що вони більш екологічні, проте насправді мають пластикову підкладку, яка розкладається сотні років. Щоб виготовити такі стаканчики щороку у світі вирубують мільйони дерев. Аби зменшити негативний вплив на природу, є екологічне рішення — брати чай чи каву у закладах у власну термочашку. Цукр відвідав кілька кав’ярень міста, щоб перевірити, чи наллють у неї напій.

Хіба один стаканчик нашкодить?

Взяти каву в паперовому стаканчику в закладі — звичка багатьох з нас. Посмакувавши напоєм, ми викидаємо посудину у смітник, одразу забувши про неї. Проте вона «живе» й далі — ще сотні років впливає на навколишнє середовище.

Стаканчики у кав’ярнях, зазвичай, бувають паперові чи з полістиролу. Останній матеріал використовують рідше, та він і більш небезпечний для природи. Коли виготовляють один стаканчик із полістиролу, у середовище виділяється 33 грами CO2, а розкладається матеріал близько 300 років, пояснюють у матеріалі The Guardian. А якщо пити каву із такого стаканчика, до організму потраплятимуть канцерогенні та ендокринні речовини. Так вони погіршують здоров'я людей.

Чому тоді просто не пити каву із паперових стаканчиків? Бо його виготовляють не лише з паперу, адже так напій просто виливався б. Дослідження науковців міжнародного журналу Environmental Pollution у 2023 році показало, що паперові стаканчики можуть бути теж токсичними, якщо їх викинути.

— Це кращий виріб, якщо правильно компостувати його. Однак паперові стаканчики часто мають пластикову підкладку, вона ускладнює переробку. Підкладка руйнується десятиліттями, вимиваючи при цьому мікропластик. Але навіть без пластику папір, що розкладається, шкідливий для довкілля, — пишуть у дослідженні.

Для виготовлення таких стаканчиків у світі щороку вирубують 6,5 мільйонів дерев, йдеться в матеріалі The Guardian. З них створюють 16 мільярдів паперових стаканчиків для кави, чаю.

Якщо разом зі стаканчиком ви берете пластикові кришку й трубочку, то кількість небезпечних відходів у вашій покупці лише зростає. Їх переважно виготовляють із шостого чи сьомого видів пластику, які виділяють токсичний Дисанол-А, пояснила співзасновниця організації з охорони навколишнього середовища Zero Waste Lviv Діана Попфалуші. Тож ви не лише шкодите ним середовищу, а й випиваєте залишки речовини разом зі своїм лате.

Рішення — ходити із термочашкою

Найпростіший спосіб зменшити шкоду довкіллю — використовувати власну термочашку. На сайтах українських маркетплейсів їхня ціна стартує приблизно від 200 гривень. Деякі іноземні мережі кав’ярень активно просувають «каву у свою чашку», як-от Starbucks.

На початку січня компанія оголосила, що клієнти в усіх ліцензованих кав’ярнях Starbucks у США та Канаді можуть використовувати свою чисту особисту чашку під час замовлення у закладі чи з собою. Так Starbucks хоче до 2030 року скоротити відходи на 50%.

— Під час замовлення клієнти мають сказати, що принесли власну чашку. Тоді бариста забирає її без кришки за допомогою спеціального кухля, щоб все було гігієнічно й безпечно. Повертають напій у такий же спосіб, — пише Starbucks.

Сумська екоактивістка Вікторія Пєскова говорить, що раніше могла двічі за день замовити каву із собою у кав’ярнях міста. Так у тиждень вона викидала від семи до 14 стаканчиків. Пізніше вона відмовилася від пластикових кришечок і трубочок, а згодом і взагалі перестала пити каву. Та вона хоче, щоб сум’яни просували тренд «брати каву у свою термочашку».

— Якби люди знали, що така можливість є в сумських кав’ярнях, то користувалися б нею. Інколи вони можуть соромитися запитати: «Чи можете налити напій у мою термочашку?». Якщо споживачі бачитимуть, що заклади нормально реагують на прохання, то приєднаються до екотренду, — вважає Вікторія.

Зі своєю чашкою в сумські кав'ярні

У лютому, коли вулиці нарешті присипало ледь помітним снігом, а мороз вже змушував одягатися тепліше, ми вирушили до міських кав’ярень. Із собою взяли дві чашки — звичайну й термо. Для експерименту обрали переважно ті кав’ярні, що розташовані в центрі міста, і які найчастіше відвідує наша редакція.

На Покровські площі стоять кілька вагончиків для кави: Guru Coffee, Dope. Виявилося, якщо замовити каву у Guru Coffee у свою чашку, можна отримати знижку при розрахунку. Наприклад, маленьке капучино так коштуватиме на дві гривні дешевше. У Dope також буде знижка — мінус три гривні. А ще кава не в паперовому стаканчику коштуватиме дешевше на дві гривні у кав’ярні Milk&Coffee на вулиці Соборній.

У всіх інших кав’ярнях, які ми досліджували, теж наливають каву у свою термочашку, проте без знижки. У «Львівській майстерні шоколаду» говорять, щоб налити напій у такий спосіб, треба мати чашку такого ж розміру, як їхні стаканчики.

У закладі «Франс.уа» теж наллють напій у вашу термочашку. Але є нюанс: коли замовила обліпиховий чай із медом, бариста спершу зробив його у паперовому стаканчику. Виливши із нього напій у мою термочашку, викинув забруднену посудину у смітник.

Нижче — перелік сумських кав’ярень, які перевірив Цукр. У них наливають каву й чай у власну термочашку. Знаєте ще заклади, готові підтримати екоініціативу? Напишіть про них у коментарях — доповнимо список

Цукр може експериментувати із різними форматами текстів саме завдяки підтримці нашої спільноти — Клубу Цукру. Якщо вам подобається наша робота, приєднуйтеся до клубу і пропонуйте нові формати чи теми.

Анна Шпурік

Журналістка